Jade Garten (翡翠花園) steht für das, was uns seit über 20 Jahren wichtig ist: Ruhe, Balance und unverfälschte Frische. Unsere Küche folgt der kantonesischen Tradition – schonendes Dämpfen im Bambuskorb, kurzes Wok-Braten bei hoher Hitze („Wok Hei“) und Saucen, die den Eigengeschmack unterstreichen statt ihn zu überdecken.
Das Fleisch beziehen wir von ausgewählten regionalen Höfen, Fisch und Meeresfrüchte kommen stets frisch, und unser Gemüse wird saisonal auf dem Essener Großmarkt gewählt. Auf Geschmacksverstärker wie industrielles Glutamat verzichten wir aus tiefer Überzeugung.